丝状真菌蛋白

作者： Mason 时间：2024-05-29 00:00:28 阅读：226

开发了多项拥有自主知识权的高性能丝状真菌菌株，突破了核心菌株的连续发酵技术及中试放大工艺。目前菌株在蛋白含量、氨基酸图谱等营养成分达到国外人造肉菌株同等性能。丝状真菌蛋白将申请新食品原料，用于食品配料，休闲零食等。